Weinversand Hamburg
Die Hamburger Küche ist traditionell sehr vielfältig und oftmals deftig. Sowohl frischer Fisch aus der Elbe als auch Gemüse aus den Vierlanden und Obst aus dem Alten Land, noch dazu die vielen Gewürze und Spezialitäten aus fernen Ländern, die man in der Hafenstadt schon seit jeher zur Verfügung hatte, sorgten ganz spezielle kulinarische Spezialitäten, die für Hamburg ganz typisch sind.
Weit oben auf der Liste der Hamburger Küche stehen die Fischgerichte. Uns so essen auch Hamburg-Besucher mit Vorliebe Matjes, gebratene Heringe, Karpfen, Krabben, Finkenwerder Scholle oder Stinte. Je nach Saison ist das Angebot unterschiedlich. Als Beilage zum Fisch sind Bratkartoffeln sehr beliebt. Zudem haben sich aus vielen Arten von Eintöpfen besonders typische Hamburger Rezepte entwickelt, wie beispielsweise der berühmte „Hamburger National“, der mit Rindfleisch, Kartoffeln und Steckrüben zubereitet wird. In früheren Zeiten versuchte man mit Eintopf vor allem auch die Reste zu verwerten, die man noch übrig hatte – diesem Umstand verdanken wir die Hamburger Aalsuppe („aalens rin“), deren Name bisweilen für Missverständnisse sorgt, denn Aal gehört ursprünglich nicht hinein.
Labskaus und Grünkohl sind weitere Spezialitäten, die man in der Hansestadt gern zu sich nimmt. Zum Nachtisch des typischen Hamburger Essens kann man Rote Grütze mit Vanillesauce oder Sahne reichen. Was in Hamburg gern gegessen wird, ist übrigens oft in ganz Norddeutschland als Leibgericht verbreitet, Grünkohl und rote Grütze sind im Norden nahezu überall beliebte Gerichte.
Nahezu alle deftigen Spezialitäten der Hansestadt haben gemeinsam, dass zu ihnen als Getränk hervorragend ein guter Wein passt, den man z.B. vom Weinversand Hamburg beziehen kann. Auch wenn in Hamburg Getränke wie Bier, Tee oder Kaffee eher zur Tradition gehören, hat auch der Import von Wein in der Hafenstadt Hamburg eine ausgeprägte Tradition, insbesondere aus der französischen Region Médoc. Ob im guten Restaurant, vom Weinversand oder im Handel, die Auswahl an Weinen steht der Vielfalt anderer Metropolen in nichts nach.
Ortrud Büthe
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