Schokolade macht glücklich
Nicht nur die Generation 50 plus weiß, dass diese braune Süßigkeit glücklich macht. Aber warum?
Zum einen setzt die Schokolade Endorphine im Gehirn frei und auch das enthaltene Serotonin ist ein wichtiger Botenstoff für unser Glücksempfinden. Das Serotonin übrigens braucht ganz viel Licht, um im Körper zu bleiben, deswegen essen wir wahrscheinlich im Winter mehr Schokolade als im Sommer. Schokolade ist ein Klassiker, trotzdem gibt es immer wieder neue Trends. Bei 50 plus liegen momentan herbe Sorten im Trend:
Schokoladen mit sehr hohem Kakaoanteil, das geht von 39 Prozent bis 99 Prozent, Schokoladen mit sehr wenig Zucker, die etwas herber sind. Oder neue exotische Geschmackskombinationen wie Mischungen mit Chili, Maracuja, Papaya, Mango oder Essig.
Auch Wolfgang Amadeus Mozart soll ein großer Schokolade-Fan gewesen sein. Vermutlich hätte der große Komponist gerne einmal eines der vielen neuen Rezepte probiert, etwa Schokokuchen mit Roter Beete oder Schokotrüffel mit Macadamia-Nüssen. Mehr Schokolade-Rezepte im 55 plus Magazin.
In der bis 4.11.2007 laufenden Ausstellung im Linzer Schlossmuseum erfährt 50 plus alles über die Schokolade. Die Kulturgeschichte der Schokolade führt von den alten Hochkulturen Mittelamerikas über barocke Leidenschaften bis hin zur Herstellung eines Massenprodukts im 20. Jahrhundert. Sie zeigt, dass Schokolade im Laufe ihrer 3000 Jahre alten Geschichte meist getrunken und nur selten gegessen wurde. Die aus verschiedenen Ursprungsländern stammende Schokolade kann verkostet und mit allen Sinnen genossen werden. Viel Spaß und guten Genuss wünscht das 55 plus Magazin.
Gustav Schatzmayr
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