Kulinarische Leckerbissen in Ägypten
Ägypten ist inzwischen zu einem sehr beliebten Reiseziel geworden, besonders für Europäer. Gerne fliegen wir schnell in die Sonne, in nur vier Stunden ist man in dem völlig anderen Land mit seiner fremden Kultur. Im Urlaub in Ägypten findet man ein großes Angebot aus der alten, ägyptischen Geschichte: uralte Pyramiden, die Sphinx, interessante Museen und viele weitere alte Denkmäler und Überbleibsel gibt es zu besichtigen und kennen zu lernen.
Leider hört man von Urlaubern, die aus Ägypten wieder nach Hause kommen, dass sie der „Fluch des Pharaos“ eingeholt hätte. Damit meinen sie die Magenerkrankung, die Durchfall und Erbrechen mit sich führt. Das Problem ist das ungewohnte Essen sowie die extrem hohen und ungewohnten Temperaturen. Diese führen häufig dazu, dass die Lebensmittel in Ägypten nicht vertragen werden.
Dabei hat Ägypten eine ausgezeichnete Küche: Zu den Grundnahrungsmitteln gehören Bohnen, Getreide, Zwiebeln, Reis und Tomaten. Natürlich darf man den Knoblauch nicht vergessen, er ist in der ägyptischen Küche nicht wegzudenken. Die Nationalgerichte, die überall angeboten werden, sind Foul-Medames (Bohneneintopf) und Ta´Amiya (Bohnenmehlklopse).
Auch Salate sowie Soßen sind wichtige Bestandteile der ägyptischen Küche. Dazu gehört zwingend das Fladenbrot, Baladi genannt. Sehr leckere Mahlzeiten aus Gemüse und Hackfleisch sind Cossa (Gurkengemüse), Dolma (gefüllte Weinblätter), Bamifah (Gemüse mit Tomatensoße) und Kuscheri (Reis-Linsen-Gericht). Überall in Ägypten findet man die klebrig, süßen und kalorienreichen Backwaren, sie stammen ursprünglich aus der osmanischen Küche. Die Nationalgetränke sind sowohl der Türkische Kaffee (Kahwa) als auch der Tschai (Tee). Sie werden bei jeder Gelegenheit angeboten.
Damit Ihnen diese Leckereien nicht entgehen, empfehle ich einen Flug nach Ägypten. Günstige Flüge, Pauschalreisen sowie Last-minute-Angebote findet man im Internet genügend. Ein Tipp, damit Sie der Flug des Pharaos nicht einholt: gewöhnen sie sich langsam an das fremde Essen und die hohen Temperaturen. Übertreiben Sie es mit dem noch ungewohnten Essen nicht. Dann werden Sie die köstlichen Leckerbissen aus der ägyptischen Küche genießen können.
Thomas Müller
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