Japan Sencha Tee
Der Japan Sencha Tee ist einer der bekanntesten Teesorten in Deutschland. Der Sencha Tee ist reiner grüner Blatttee, er ist die am meisten getrunkene Teesorte in Japan. In Japan wird der Tee überhaupt nicht fermentiert.
Die Teeblätter werden mittels Wasserdampfbehandlung (Steaming), direkt auf der Teeplantage behandelt, um die Blattenzyme zu inaktivieren und die grüne Farbe des Tee-Blattes beizubehalten. Je nach Teesorte werden die Teeblätter anschließend per Hand oder maschinell gerollt. Danach lässt man den Tee trocknen um den Wassergehalt zu senken. Japanischer Grüntee wie z.B. der Sencha zeichnet sich durch einen zitronengelblichen bis grünlichen Tee-Aufguss aus.
Der Sencha Tee wird nach dem Welken gedämpft. Die grünen Teeblätter durchlaufen in ca. 20-50 Sekunden die Dampfmaschine und kommen am Ende gleichmäßig gedämpft heraus. Das Dämpfen vom Sencha Tee hat die Funktion, das es chemische Reaktionen in den Blattzellen verhindert, das macht das Teeblatt geschmeidig und die grüne Farbe im bleibt bestehen.
Der Sencha Tee wird mit 65-75°C heißem Wasser aufgegossen. Das Teewasser muss aber vorher aufgekocht worden sein. Es dauert ca. 10 min. bis sich kochendes Wasser auf 70°C abgekühlt hat. Bei der Dosierung empfiehlt man 1 Teelöffel Sencha Tee pro Tasse. Die Ziehzeit von bei Sencha Tee beträgt 2 bis maximal 4 Minuten.
Sylva Thume
Wenn Sie diesen Artikel verlinken möchten, bitte folgenden Code dafür verwenden:
- Die neuen Verse voller Liebe – Gedichte zum Muttertag – (14,478 mal gelesen)
- Goldene Hochzeit – Tipps und Ideen für perfekte Feier – (12,848 mal gelesen)
- Geschenkidee zum 50. Geburtstag – (11,705 mal gelesen)
- Der richtige Spruch für die Hochzeitsfeier – (10,400 mal gelesen)
- Konfirmationsfeier und Geschenke zur Konfirmation – (10,238 mal gelesen)
